精选上等头肉，重量在0.8-1kg范围之内，肥瘦适中，色泽鲜亮，香味浓郁，肥肉酥烂，瘦肉鲜香。
经过急火1小时40分钟卤制而成，后经果木木屑熏制，入味丰厚，色泽红润，有嚼劲，鲜香中富含果木的熏香味道
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